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紅豆沙包餡食品研磨均質(zhì)機(jī)粉碎過(guò)程中，先初步粉碎開(kāi)，然后加入5倍量的純水，預(yù)攪拌。再通過(guò)研磨設(shè)備進(jìn)行研磨分散，對(duì)于國(guó)內(nèi)的一般設(shè)備很難將餡類(lèi)研磨細(xì)化。思峻公司研發(fā)的全新設(shè)備GMD2000系列，有著高達(dá)14000rpm的轉(zhuǎn)速，并且將膠體磨（錐體磨）和均質(zhì)頭將結(jié)合的技術(shù)，目前國(guó)內(nèi)都沒(méi)有這種技術(shù)。這種設(shè)備可以先將餡類(lèi)研磨，然后再均質(zhì)，可以將餡類(lèi)中的顆粒趨于同一，并且充分細(xì)化破碎，避免抱團(tuán)的現(xiàn)象，研磨
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核桃乳納米研磨均質(zhì)機(jī)的工作原理： 研磨均質(zhì)機(jī)是由電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱(chēng)為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱(chēng)為定子）作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過(guò)膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。
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管線(xiàn)式三級(jí)納米高剪切均質(zhì)機(jī)高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，思峻公司在GR2000系列的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出GRS2000超高速剪切均質(zhì)機(jī)。其剪切速率可以超過(guò)100.00 rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專(zhuān)門(mén)研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度*,無(wú)需其他輔助分散設(shè)備。
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